Ежедневно, 12:00 — 0:00 +7 (495) 698-16-16
Ароматы сигар. Часть первая

Сигары

Ароматы сигар. Часть первая

Вдумчивое курение сигар, с занесением в дегустационный лист собственных впечатлений, учит слушать ароматы, распознавать тембр насыщенности и характер крепости. Подобные прокуры «под карандаш» популярны среди афисионадо из-за своей простоты, ведь их можно проводить и в сигарном клубе с компанией единомышленников, и в одиночестве дома, устроившись в удобном кресле, и даже в онлайне, подключившись к стриму известного табачного легадора или представителя сигарного бренда.

Определения для дегустаций, взятые на вооружение многими сигарными тестерами, позаимствованы у лидера сигарной тематики, журнала Cigar Aficionado. Его владельцы издают также винное обозрение Wine Spectator. Именно поэтому к дегустациям сигар было применено несколько общих с вином терминов.

Читать лишь о параметрах тяги, степени крепости, качестве горения и цвете пепла довольно скучно. При этом любой автор стремится удержать интерес читателя, даже если речь идёт об описании процесса курения сигары. Поэтому, как и в случае с вином, сигарный дегустатор в описании услышанных ароматов проявляет долю воображения.

Возможно, кто-то считает, что такие описания претенциозны. Но мы всё-таки взяли на себя смелость их систематизировать, сформировав группы терминов сигарных вкусов и ароматов.

 

РАСТЕНИЯ

Практически все сигары обладают хотя бы одним параметром из этого списка.

Трава
Чаще всего встречается в самых мягких сигарах, имеющих покровный лист Connecticut Shade. А также, благодаря сохраняемому в зелёном покровном листе Candela хлорофиллу, травянистый аромат присутствует и в них.

Древесина
Чрезвычайно распространенный компонент в аромате многих сигар. Можно считать его необходимым элементом для оформления профиля благородной сигары. Древесный вкус легче всего обнаружить в мягких сигарах, имеющих покровный лист Connecticut Shade.

Кедр
Этот аромат довольно часто встречается в сигарах, будучи приобретенным извне. Во-первых, иногда табаки выдерживаются в кедре, во-вторых, некоторые сигары приходят на рынок в кедровых коробках или в хьюмидорах с отделкой кедром.

Дуб
Этот аромат имеет вкусовые особенности сухих вин. Таким вкусом, как правило, обладают сигары, выдерживаемые в дубовых бочках. Иногда сигары становятся обладателями дубового аромата естественным образом.

Копченый
Термин используется для обозначения аромата сжигаемых поленьев или тлеющих опилок разных сортов древесины.

Мох
Встречается в большинстве самых мягких сигар, обычно из Доминиканской Республики или Гондураса. Аромат комбинированный, состоит из запахов свежей почвы, травы и небольшого количества сусла.

Солома 
Ароматика очень похожа на «траву», но с дополнительным компонентом высушенного зерна.

Табак
При том, что в любой сигаре, в той или иной мере всегда присутствует вкус табачного листа, этот термин используется для описания витол, имеющих выпуклый, сильный и чистый табачный вкус.

Чай
Один из наименее распространенных ароматов сигар. Обычно его больше в сигарах, подверженных длительной выдержке.

Овощи
Термин характерен для вкуса, символизирующего все виды зелени овощных культур. 

 

СПЕЦИИ И ТРАВЫ

Часто термин «специи» используется для описания сигар с яркими и броскими ароматами. На наш взгляд, это не совсем точно, ведь насыщенность специй может иметь разные полюса.

Например, сигары с некоторым количеством чёрного, белого или красного перца будут сильно отличаться от сигар, обладающих оттенками гвоздики или корицы.

Анис или Солодка
Великолепный и обожаемый многими аромат, раскрывающийся в момент наступления табачной сладости. Обычно ощущается в финале курения.

Корица
Термин больше относится к «пряной» ноте, напоминая конфеты с корицей. Чаще всего этот аромат имеют сигары с покровным листом типа «ligero».

Гвоздика 
Узнаваемый яркий аромат бутонов миртового дерева – сушёной гвоздики трудно с чем-то перепутать.

Кардамон
Не такой душистый, как у корицы или гвоздики, аромат кардамона обладает собственным, цветочным запахом, напоминающим лимон с мятой и нотами эвкалипта.

Тмин
Наполовину копченый и древесный аромат, напоминающий мускус.

Перец
Перец может быть белым, красным или черным. Его можно найти в любой сигаре с покровным листом Corojo. Однако важно научиться отличать чистый перец от смешенного аромата разновидностей перца и специй.

Классификация и габариты сигар: формат Parejo

Сигары

Классификация и габариты сигар: формат Parejo

 

В мире сигар существует очень интересная тема, касающаяся разнообразия форматов витол.

Сигарный формат всегда является визитной карточкой образа витолы, влияя при этом на продолжительность курения.

Вторая половина XIX века на Кубе прошла на экономическом подъёме, в эйфории от отмены в стране испанской монополии. В это время «Остров Свободы» стал местом открытия огромного количества новых сигарных фабрик, ставших колыбелью для появления большого множества задокументированных сигарных форматов.

Структурирование сигарного портфолио понадобилось для упорядочения продуктового ассортимента сигар коммерческого наименования «ла витола де салида» (La vitola de salida). И с тех самых пор на Кубе существуют правила, предписывающие всем кубинским сигарам иметь конкретные технические размеры с фабричным наименованием «ла витола де галера» (La vitola de galera).   

В других сигарных странах подобные нормативы оказались более гибкими. При сохранении в классических форматах основных кубинских пропорций, производители других стран продолжают экспериментировать с форматами.

И, несмотря на многочисленные пожелания потребителей привести всё к общему знаменателю, очевидно, что такое положение дел сохранится, пока у производителей Кубы, Никарагуа, Доминиканской Республики, США, Мексики и других сигарных стран не появится весомая необходимость ввести единый международный стандарт форматов с конкретными размерами.

Именно по этой причине стоит обращать внимание не только на название формата, но и уточнять конкретный размер витолы, состоящий из двух параметров: длины, исчисляемой в дюймах (inch) или миллиметрах (mm) и диаметра, рассчитываемого в единицах «ринг гейдж» (ring gauge) или «сепо» (cepo).

Форматы бывают, как фигурных форм «фигурадо» (figurados), так и более современных, прямых параметров «парехо» (parejos).

Parejos

Именно так называются все сигары прямой цилиндрической формы.  У большинства из таковых имеется открытая «ножка»  которую поджигают, и закрытый «шапочкой» кончик (головка), требующий обрезки перед использованием. Сигары типа Parejos могут быть длинными или короткими, толстыми или тонкими, округлыми и даже квадратными в диаметре.

Предлагаем познакомиться поближе с каноническими форматами Parejos и их приблизительными размерами.

Corona

Эталонным форматом прямых сигар, является Corona. На заре сигарной истории самыми популярными являлись фигурные форматы, а первая прямая сигара, формата с пропорциями скипетра монарха и названием Corona, была создана для короля Испании.

Такой маркетинговый ход, вольно или нет, способствовал последующему завоеванию Parejos мирового сигарного рынка. Традиционные параметры формата Corona колеблются у различных брендов от 140 до 152 миллиметров в длину, с диаметром от 40 до 44 Rg.

Примеры: Montecristo No. 3, CAO Karmasutra Splash Corona, Cusano Corona Tubos.

Petit Corona

По сути – это миниатюрная Corona. Длина витолы составляет от 102 до 129 миллиметров, а кольцевой диаметр колеблется от 40 до 44 Rg.

Примеры: Davidoff Winston Churchill Petit Corona, Montecristo No. 4

Churchill

Путь этого формата начался в 1910 году, когда на фабрике Хосе Родригеса Фернандеса, известного как Дон Пепин, была создана витола Julieta No 2. Изначально сигара носила название «Clemenceau» в честь французского министра Жоржа Клемансо, однако мировую славу ей принесло другое имя.

С началом Второй мировой войны Великобритания оказалась один на один с агрессором, и лидерство Уинстона Черчилля стало символом стойкости. Желая видеть главным символом Romeo y Julieta именно британского премьера, он переименовал знаменитую сигару в Romeo y Julieta Churchill.

Это тот редкий случай, когда размеры сигар с названием Churchill у различных мировых производителей одинаковы или очень близки к первоисточнику, составляя 178 миллиметров в длину с диаметром 47 Rg, как у классической кубинской сигары Romeo y Julieta Churchill.

Robusto

Формат Robusto — один из самых популярных и продаваемых форматов сигар в мире. Его происхождение тесно связано с необходимостью совместить насыщенный вкус и нехватку времени на курение.

История этого формата началась в 1880-х годах в Англии. Леопольд де Ротшильд, представитель знаменитой династии банкиров и заядлый курильщик, обратился к мастерам кубинской фабрики Hoyo de Monterrey. Первоначально этот формат назывался в честь заказчика — Rothschild. Даже сегодня многие бренды (особенно некубинские) продолжают использовать название «Rothschild» для сигар этого размера.

Его запрос был специфичным: он хотел сигару, которая обладала бы сложностью и богатством вкуса больших форматов (таких как Double Corona), но которую можно было бы выкурить за относительно короткое время — например, во время обеденного перерыва или деловой встречи.

Название Robusto с испанского — «крепкий», «коренастый», «надёжный» закрепилось позже в качестве фабричного наименования. Оно идеально описывало внешний вид сигары: короткая, но внушительная и толстая с размерами у различных мировых производителей от 121 до 140 мм в длину, а также диаметрами колец от 50 до 58 Rg.

Примеры: Cohiba Robusto, Oliva Serie V Melanio Maduro Robusto, Rocky Patel Xen by Nish Patel Short Robusto

Coronas Gorda

Формат был разработан как более массивная версия классической сигары Corona. Название Gorda переводится с испанского как «Толстая», «Солидная» или «Крупная». 

Основная идея заключалась в том, чтобы увеличить диаметр (ring gauge) классической сигары Corona, сохранив при этом гармоничную длину. Это позволяет использовать большее количество листьев табака в начинке, что делает вкус более сложным и насыщенным, а курение — более прохладным и длительным.

Популярность сигар такого формата, называемого также Toro, неуклонно растёт. Традиционные её размеры – 143 мм в длину с диаметром в 46 Rg, однако, в последнее время стали популярны пропорции длины 152 мм на 50 Rg в диаметре.

Примеры: Cohiba Siglo IV, Perdomo Fresco Toro Connecticut

Double Corona

Название формата напрямую происходит от классической сигары Corona . Когда курильщикам потребовалось нечто более внушительное для длинных вечеров, мастера начали увеличивать габариты.

Название формата говорит само за себя, это буквально «двойная корона», хотя она не ровно в два раза больше оригинала. Его стандартные размеры имеют параметры от 175 до 216 мм в длину при диаметре от 49 до 52 Rg.

Примеры: Hoyo de Monterrey Double Corona, Private Stock Medium Filler No1 Tubos

Panetela

Название Panetela, по одной из версий, происходит от итальянского слова panetto — «небольшой хлеб». Это связано с формой сигары, которая напоминает маленькую булочку хлеба у неё такое же длинное тонкое тело, которое сужается на конце. 

Длинные, тонкие и элегантные сигары. Популярность этого размера в последние годы существенно снизилась. Тем не менее, Panetela – это самые элегантные сигары, с широким разбросом длины от 127 до 191 дюймов и диаметром колец от 34 до 38 Rg. Сигары этой категории длиннее 191 дюймов часто называют «гран-панетелами».

Примеры: Por Larranaga Panetelas, Cohiba Panetelas, Rafael Gonzalez Panetelas Extra.

Lonsdale

Это классическая, элегантная витола была создана в начале XX века специально для лорда Лонсдейла, известного британского афисионадо и спортивного деятеля.

Кубинский бренд Rafael Gonzalez сыграл ключевую роль в популяризации этого формата. Популярная дореволюционная сигара Rafael Gonzalez Lonsdale имела фабричное наименование Cervantes и классический кубинский размер витолы 165 мм в длину и 42 Rg в диаметре.

Этот формат обычно длиннее классической Corona, но толще Panetela.

Примеры: Montecristo No. 1, Gurkha Coleccion Especial Lonsdale, Cao Gold Lonsdale.

 

Сигарный эксперт

Забронировать столик

Обращаем ваше внимание, что для бронирования VIP-комнаты необходим депозит в размере 25 000 руб.

Добро пожаловать на сайт, обращаем Ваше внимание:

Вам исполнилось 18 лет?

Оставьте заявку и администатор свяжется с вами в ближайшее время