Ежедневно, 12:00 — 0:00 +7 (495) 698-16-16
ТЕРМИНЫ СИГАРНОГО ЛЕКСИКОНА. ЧАСТЬ ВТОРАЯ

Сигары

ТЕРМИНЫ СИГАРНОГО ЛЕКСИКОНА. ЧАСТЬ ВТОРАЯ

Автор:

Словарь терминов и выражений, принятый в сигарной культуре складывался не одно десятилетие, благодаря развитию сигарной индустрии в нескольких странах.

Появилось множество терминов, используемых для описания табака: его подготовки, выдержки, скрутки, а также упаковки, в которой они попадают на прилавки магазинов.

Предлагаем вашему вниманию вторую часть сигарного глоссария, который был разработан, чтобы расширить знания наших читателей, увлечённых сигарной культурой. 

Nicotiana Tabacum

Никотиана – вид травянистых растений из рода табак семейства Паслёновых (Solanaceae). Считается, что табачное растение появилось много тысячелетий назад недалеко от территории Перу, а современные табаки, является его естественным гибридом. Именно в Андах, вероятно, зародилось и выращивание табака.

Oscuro

Оскуро – это самый тёмный сигарный покров, являющийся в палитре оттенков на тон ниже «maduro».

Perfecto

Характерный и узнаваемый сигарный формат, сужающийся с обоих концов и выпуклый посередине. Несмотря на то, что перфекто относится к семейству figurado, не все фигурадо являются перфекто.

Сигары такой формы были чрезвычайно популярны в начале 1900-х годов. Прекрасным примером осовремененной версии этого формата является сигара La Aurora Preferidos.

Возвращение идеального аутентичного Perfecto состоялось, благодаря, Карлито Фуэнте, представившего в 1986 году чрезвычайно популярную сегодня линейку Arturo Fuente Hemingway, созданную, в дань уважения писателю Эрнесту Хемингуэю.

Quisqueya

Кискея – более простая, чем традиционный сарай для сушки табака (casa del tabako), конструкция, используемая для естественной ферментации табака в некоторых областях Доминиканской Республики. Имеет открытые стороны и обеспечивает гораздо меньшую защиту от непогоды, чем традиционный сушильный амбар.

Rosado

Этот испанский термин означает «розовый цвет». Используется для описания покровного листа красноватого оттенка, зачастую, полученного из кубинского табачного семени.

Stogie

Сленговый термин, часто используемый для описания дешёвых или грубо сделанных сигар любого типа. Термин берёт своё начало от длинных витол, выкуриваемых возничими тяжёлых телег «conestoga wagon», активно использовавшихся в стране с 1700-х по 1800-е годы.

Эти конные «грузовики», распространённые в Соединенных Штатах в колониальный период, запрягались четырьмя или шестью лошадьми, а управление ими требовало много мужества и волевых качеств.   

Trunk Pressed

Спрессованные сигары, имеющие характерную форму с плоскими поверхностями сторон и острыми углами.

Их изготавливают, подобно сигарам традиционной классической формы, но после скрутки помещают в деревянные ячейки-соты, чтобы придать диаметру квадратную форму. Путём давления сверху и периодического переворачивания, сигары приобретают под гнётом ровные и прямые грани. 

Такая сигарная форма стала популярной в Соединенных Штатах после выпуска в 1994 году сигар Padrón 1964 Anniversary Series.

Иногда такой способ производства называют Box-pressed, но – это технически неверно. Сигары, плотно спрессованные в коробке, имеют в диаметре менее четкие грани у более округлого диаметра.

 

Underfilled

Так называют сигару, которая была собрана без достаточного количества табака в начинке. Недостаточно заполненные сигары, как правило, имеют чрезмерную и горячую тягу и некачественный аромат. Проблема недостаточного количества табака в сигарной начинке, была очень распространена во время сигарного бума 1990-х годов, когда новички приходили в бурно развивающийся сигарный бизнес, спеша выпустить свой продукт на рынок.

Такой сигарный изъян сегодня встречается гораздо реже.

Volado

В кубинской традиции табачный куст делят на три яруса. Листья уровня «воладо» растут ближе к земле, на самой нижней части растения. По сравнению с листьями «секо» (seco) или «лихеро» (ligero), находящимися на среднем и верхнем уровнях табачного стебля, соответственно, volado, гораздо менее ярок во вкусе и крепости, так как получает минимум солнца.

При этом, листья volado прекрасно горят, поэтому используются в табачной смеси, в качестве стабилизатора горения. Два типа чёрного табака запрещено экспортировать с Кубы это покровный лист и лист volado, так он, в отличие от табаков, выращенных в Никарагуа, не горчит во вкусе. К слову сказать,  в Никарагуа листья самого нижнего уровня не используют, но табачный куст также делят на три яруса. Снизу вверх – это «секо» (seco) «висо» (viso)  и «лихеро» (ligero).

Half wheel

На всех табачных фабриках уже скрученные сигары собирают в технические округлые связки. Это нужно для этапа выдерживания. Исторически сигары связывали по 100 штук одного формата, называя вязанки на испанский манер ruedas – «колесо».

Halfwheel

Термин нalf wheel (исп. media rueda) – «пол колеса» появился, когда сигарные фабрики по всей Латинской Америке перешли от вязанок по 100 штук к группам по 50 штук.

1 января 2012 года в США под эти именем был запущен авторитетный независимый интернет-журнал halfwheel.com, известный своими непредвзятыми сигарными рейтингами. 

Xochipilli

Хочипилли – это ацтекская статуя XVI века, с ранним изображением табачного листа. Среди прочих атрибутов, считается олицетворением бога цветов и удовольствия. Статуя находится в Музее Национальной Антрополигии (Museo Nacional de Antropoligía) в Мехико. Кстати, и сегодня Мексика остается известнейшим производителем высококачественного сигарного табака.

Yankee Hinge

Табачные амбары долины реки Коннектикут более 100 лет гордо стоящие в таких городах, как Виндзор и Энфилд. В них вызревают знакомые на весь мир покровные листья золотисто-коричневый Connecticut и темный Connecticut broadleaf.

Эти сараи имеют интересную особенность – наличие с торцов длинных и узких вертикальных досок с шарниром вверху, называемым «yankee hinge» (петля янки) в честь изобретения жителей Новой Англии.

Табаководы регулируют доски, будто играя ставнями особой конструкции, чтобы понизить температуру в сарае и увеличить поток воздуха, когда это необходимо.

Zafadores

Очень широкий термин, характеризующий всех работников фабрики, сортирующих сигарный табак. Процесс сортировки очень разнообразен и используется на разных стадиях, в том числе при отборе листьев по типу, размеру и цвету.

 

Сигарный эксперт

Ароматы сигар. Часть первая

Сигары

Ароматы сигар. Часть первая

Вдумчивое курение сигар, с занесением в дегустационный лист собственных впечатлений, учит слушать ароматы, распознавать тембр насыщенности и характер крепости. Подобные прокуры «под карандаш» популярны среди афисионадо из-за своей простоты, ведь их можно проводить и в сигарном клубе с компанией единомышленников, и в одиночестве дома, устроившись в удобном кресле, и даже в онлайне, подключившись к стриму известного табачного легадора или представителя сигарного бренда.

Определения для дегустаций, взятые на вооружение многими сигарными тестерами, позаимствованы у лидера сигарной тематики, журнала Cigar Aficionado. Его владельцы издают также винное обозрение Wine Spectator. Именно поэтому к дегустациям сигар было применено несколько общих с вином терминов.

Читать лишь о параметрах тяги, степени крепости, качестве горения и цвете пепла довольно скучно. При этом любой автор стремится удержать интерес читателя, даже если речь идёт об описании процесса курения сигары. Поэтому, как и в случае с вином, сигарный дегустатор в описании услышанных ароматов проявляет долю воображения.

Возможно, кто-то считает, что такие описания претенциозны. Но мы всё-таки взяли на себя смелость их систематизировать, сформировав группы терминов сигарных вкусов и ароматов.

 

РАСТЕНИЯ

Практически все сигары обладают хотя бы одним параметром из этого списка.

Трава
Чаще всего встречается в самых мягких сигарах, имеющих покровный лист Connecticut Shade. А также, благодаря сохраняемому в зелёном покровном листе Candela хлорофиллу, травянистый аромат присутствует и в них.

Древесина
Чрезвычайно распространенный компонент в аромате многих сигар. Можно считать его необходимым элементом для оформления профиля благородной сигары. Древесный вкус легче всего обнаружить в мягких сигарах, имеющих покровный лист Connecticut Shade.

Кедр
Этот аромат довольно часто встречается в сигарах, будучи приобретенным извне. Во-первых, иногда табаки выдерживаются в кедре, во-вторых, некоторые сигары приходят на рынок в кедровых коробках или в хьюмидорах с отделкой кедром.

Дуб
Этот аромат имеет вкусовые особенности сухих вин. Таким вкусом, как правило, обладают сигары, выдерживаемые в дубовых бочках. Иногда сигары становятся обладателями дубового аромата естественным образом.

Копченый
Термин используется для обозначения аромата сжигаемых поленьев или тлеющих опилок разных сортов древесины.

Мох
Встречается в большинстве самых мягких сигар, обычно из Доминиканской Республики или Гондураса. Аромат комбинированный, состоит из запахов свежей почвы, травы и небольшого количества сусла.

Солома 
Ароматика очень похожа на «траву», но с дополнительным компонентом высушенного зерна.

Табак
При том, что в любой сигаре, в той или иной мере всегда присутствует вкус табачного листа, этот термин используется для описания витол, имеющих выпуклый, сильный и чистый табачный вкус.

Чай
Один из наименее распространенных ароматов сигар. Обычно его больше в сигарах, подверженных длительной выдержке.

Овощи
Термин характерен для вкуса, символизирующего все виды зелени овощных культур. 

 

СПЕЦИИ И ТРАВЫ

Часто термин «специи» используется для описания сигар с яркими и броскими ароматами. На наш взгляд, это не совсем точно, ведь насыщенность специй может иметь разные полюса.

Например, сигары с некоторым количеством чёрного, белого или красного перца будут сильно отличаться от сигар, обладающих оттенками гвоздики или корицы.

Анис или Солодка
Великолепный и обожаемый многими аромат, раскрывающийся в момент наступления табачной сладости. Обычно ощущается в финале курения.

Корица
Термин больше относится к «пряной» ноте, напоминая конфеты с корицей. Чаще всего этот аромат имеют сигары с покровным листом типа «ligero».

Гвоздика 
Узнаваемый яркий аромат бутонов миртового дерева – сушёной гвоздики трудно с чем-то перепутать.

Кардамон
Не такой душистый, как у корицы или гвоздики, аромат кардамона обладает собственным, цветочным запахом, напоминающим лимон с мятой и нотами эвкалипта.

Тмин
Наполовину копченый и древесный аромат, напоминающий мускус.

Перец
Перец может быть белым, красным или черным. Его можно найти в любой сигаре с покровным листом Corojo. Однако важно научиться отличать чистый перец от смешенного аромата разновидностей перца и специй.

Забронировать столик

Обращаем ваше внимание, что для бронирования VIP-комнаты необходим депозит в размере 25 000 руб.

Добро пожаловать на сайт, обращаем Ваше внимание:

Вам исполнилось 18 лет?

Оставьте заявку и администатор свяжется с вами в ближайшее время