"Apex" — эксклюзивная линейка кошерных односолодовых виски, которые всегда выпускаются в очень ограниченном количестве. Эта серия виски является кульминацией многолетней работы и исследований компании M&H Distillery, она воплощает в себе дух инноваций и творчества. Для выдержки виски серии "Апекс" специально отбираются исключительные бочки из-под разных напитков. Так, демонстрируется магия благородной древесины и терруара в каждом глотке. Современное оборудование, использование чистого спирта нью-мейк, уникальных видов бочек и жаркий климат Тель-Авива в совокупности приводят к впечатляющему результату. Каждая партия виски одобряется раввинством Тель-Авива.
M&H, "Apex" Mouton Red Wine Cask — редкий односолодовый виски, выпускаемый в ограниченном количестве. Этот изысканный релиз выдерживается не менее 3-х лет в бочках из-под красного вина престижного французского винодельческого хозяйства Chateau Mouton Rothschild, расположенного в Пойяке. Вина хозяйства классифицированы как Premier Grand Cru Classe, что подчеркивает их благородное происхождение. Дистилляция проходит в традиционных медных перегонных кубах и проводится одним из самых опытных мастеров-дистилляторов в мире, экспертом по дистилляции и выдержке в теплом климате, доктором Джимом Своном. Благодаря созреванию в теплом средиземноморском климате виски стареет чрезвычайно быстро, но при этом довольно изящно. Специфический терруар дает уникальные вкусы, выгодно отличающие "Апекс" Мутон Ред Вайн Каск от аналогов из Старого Света. Перед бутилированием виски не подвергается холодной фильтрации и окрашиванию карамелью, он разливается при бочковой крепости 56,7%. Это глубокое и успокаивающее, редкое выражение духа M&H Distillery во многих смыслах.
"Апекс" Мутон Ред Вайн Каск был отмечен в многочисленных номинациях на конкурсе "Icons Of Whisky Awards" в 2021, 2022 и 2023 годах.